Cette salade est préparée avec des pommes de terre cuites, des poivrons et du maïs grillés, le tout mélangé avec une sauce à base de lime, d'ail et de chipotle
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Mexique, où j'ai pu déguster les saveurs authentiques de la cuisine locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand pot, combinez les pommes de terre, l'ail et de l'eau froide pour les recouvrir d'au moins 2 pouces
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Égouttez les pommes de terre et réservez l'ail
Dans un robot culinaire, combinez l'ail, les oignons, le jus de lime, l'huile d'olive, les poivrons chipotle et le sel, et mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse
Transférez la sauce dans un grand bol et ajoutez les pommes de terre cuites
Mélangez bien pour que les pommes de terre soient enrobées de la sauce
Pendant ce temps, préchauffez le grill et placez les poivrons et le maïs sur une plaque de cuisson
Faites griller les poivrons et le maïs pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient noircis et le maïs soit doré
Laissez refroidir les poivrons et le maïs, puis épluchez les poivrons et coupez-les en dés
Ajoutez les poivrons et le maïs à la salade et mélangez bien