Cette recette de salade de pomme de terre tunisienne est inspirée de la cuisine traditionnelle tunisienne. Elle est préparée avec des pommes de terre cuites, des épices et des herbes fraîches.
Cette recette a été transmise de génération en génération dans les familles tunisiennes et est souvent servie lors des repas de fête
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore intactes
Égoutter les pommes de terre et les retourner dans la casserole
Faire cuire les pommes de terre à feu doux pendant environ 1 minute pour les sécher
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle lourde à feu moyen jusqu'à ce qu'une légère brume se forme au-dessus
Mélanger le piment, le cumin et l'eau dans un bol
Ajouter le mélange de piment, le jus de citron, les graines de carvi et le sel dans la poêle
Faire cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la plupart du liquide ait évaporé
Retirer du feu, ajouter les pommes de terre et remuer délicatement pour les enrober uniformément
Laisser refroidir à température ambiante avant de servir