Cette salade de pois chiches à la portugaise est une délicieuse combinaison de pois chiches, de basilic frais, de vinaigre balsamique, de tomates séchées et de cumin. Elle est parfaite pour un repas léger et rafraîchissant.
Les pois chiches sont un ingrédient très populaire dans la cuisine portugaise, où ils sont souvent utilisés dans des salades et des plats de légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Épluchez et coupez le haut d'une tête d'ail, puis enveloppez-la dans du papier aluminium.
Faites cuire l'ail pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux.
Laissez refroidir l'ail pendant 10 minutes, puis pressez les gousses pour en extraire la pulpe.
Dans un bol, mélangez les pois chiches avec du basilic frais et du vinaigre balsamique.
Ajoutez la pulpe d'ail et les tomates séchées, puis mélangez bien.
Assaisonnez avec du cumin, du sel et du poivre, puis servez à température ambiante.