Une salade fraîche et savoureuse à base de poireaux et haricots grillés, assaisonnée d'une sauce vinaigrette maison.
Cette recette de salade de poireaux et haricots grillés est une variante moderne d'un classique de la cuisine méditerranéenne, où les légumes grillés sont souvent utilisés pour ajouter de la profondeur et de la saveur aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé
Tailler les poireaux pour obtenir 10 cm de bulbe blanc
Jeter les parties vertes
Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur et les rincer sous l'eau courante pour les nettoyer
Essuyer les poireaux avec du papier absorbant
Placer les poireaux, côté coupé towards le bas, sur le gril et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 10 minutes sur la première face et 3 à 5 minutes sur la deuxième face
Retirer les poireaux de la chaleur
Couper les extrémités des tiges
Trancher les poireaux en morceaux de 1 cm d'épaisseur et les placer dans un bol de service
Mélanger les haricots avec les poireaux
Mélanger l'huile d'olive, le bouillon de poulet, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un bol séparé
Verser la sauce sur la salade
Mélanger délicatement mais bien
Garnir avec du persil