Cette salade est préparée avec des penne, des tomates, des concombres, du feta, des olives et des feuilles de menthe. Elle est idéale pour un repas léger et rafraîchissant.
Cette salade est inspirée de la cuisine méditerranéenne et est parfaite pour les repas en plein air.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et couper les tomates en dés de 1/2 pouce
Peler les concombres, les couper en quatre dans le sens de la longueur et en lanières, puis les couper en dés
Mettre les dés de concombre dans un bol d'eau froide
Peler, émincer et hacher les gousses d'ail
Laver les feuilles de menthe, les essuyer et les hacher grossièrement
Dans une petite poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu doux, ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans le laisser brunir
Ajouter les flocons de piment et cuire pendant 1-2 minutes
Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante
Mélanger le vinaigre de vin rouge refroidi
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée
Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions pour des pâtes al dente
Égoutter les pâtes
Pour éviter que les pâtes ne collent, les étaler sur une grande plaque de cuisson et les laisser refroidir pendant environ 15 minutes
Égoutter les concombres
Dans un grand bol en céramique, ajouter les pâtes, les tomates, les concombres, la menthe, les olives et l'huile d'olive assaisonnée
Mélanger bien jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément brillantes
Émietter le fromage feta dans la salade et mélanger pour combiner
Servir dans l'heure qui suit la fin de la préparation