Une salade simple et délicieuse qui combine la douceur des pêches avec la salaison du prosciutto
Cette salade est idéale pour les jours d'été, lorsque les pêches sont en saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les tranches de prosciutto en deux dans le sens de la largeur et disposez-les en éventail sur 4 assiettes à dîner
Recouvrez d'un film plastique et réfrigérez jusqu'à ce que vous en ayez besoin
Placez les pêches dans un bol et assaisonnez-les de sel et de poivre à votre goût
Arrosez les pêches de jus de citron et d'eau, puis couvrez
Faites fondre le beurre dans une poêle épaisse à feu moyen, jusqu'à ce que la mousse ait disparu et que le beurre ait pris une couleur brun clair
Ajoutez la feuille de laurier, les feuilles de thym, le vinaigre balsamique et du sel et du poivre à votre goût
Faites cuire pendant 1 minute
Égouttez le jus de citron et l'eau des pêches, puis ajoutez les pêches à la poêle et faites-les sauter pendant 1 minute
Versez le mélange de pêches sur les feuilles d'épinard et mélangez pour enrober
Divisez le mélange de pêches et de prosciutto entre les 4 assiettes et servez immédiatement