Cette salade de pâtes combine la fraîcheur des tomates avec la douceur de la mozzarella, le tout relevé par une vinaigrette au citron et au basilic.
Les salades de pâtes froides sont devenues populaires en France dans les années 80, s'inspirant des traditions culinaires méditerranéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole
Cuire les penne selon le temps indiqué sur le paquet pour une texture al dente
Laver les tomates et les couper en dés réguliers en retirant les parties aqueuses
Égoutter la mozzarella et la découper en cubes de taille similaire aux tomates
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique
Ajouter le zeste et le jus de citron à la préparation
Ciseler finement les feuilles de basilic et les incorporer à la vinaigrette
Saler et poivrer selon le goût
Égoutter les pâtes cuites et les rafraîchir légèrement sous l'eau froide
Mélanger délicatement les pâtes avec les dés de tomates et de mozzarella
Arroser de la vinaigrette au basilic et citron
Servir sans attendre pour préserver la fraîcheur des ingrédients