Cette salade de patates douces est une variante originale de la salade traditionnelle, avec des patates douces, des haricots noirs, des oignons rouges et du cilantro frais
Cette recette est inspirée de la cuisine brésilienne, où les patates douces sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les patates douces et les couper en dés
Placer les patates douces dans une grande casserole et les couvrir d'eau
Ajouter une cuillère à café de sel et couvrir la casserole
Faire bouillir l'eau et laisser cuire les patates douces pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les patates douces et les laisser refroidir
Mélanger les patates douces refroidies avec des haricots noirs, des oignons rouges et du cilantro frais
Mélanger la mayonnaise, l'huile d'olive, le moutard de Dijon, la sauce worcestershire, le vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre dans un bol
Verser la sauce sur la salade de patates douces et mélanger
Couvrir la salade et la réfrigérer jusqu'au moment de servir