Cette saladecombine les saveurs douces des patates douces avec les fruits secs et les noix pour créer un mélange unique et délicieux.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les patates douces sont très populaires. J'ai décidé de l'adapter en utilisant des ingrédients locaux et en ajoutant ma propre touche personnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire toaster les noix de pécan dans une poêle chaude en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Laisser refroidir, puis hacher grossièrement.
Placer les patates douces dans une grande casserole et ajouter suffisamment d'eau pour les couvrir. Porter à ébullition, puis réduire la chaleur et laisser cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter les patates douces et les mettre dans un grand bol. Laisser refroidir pendant quelques minutes.
Dans un bol séparé, mélanger le vinaigre de vin rouge, le jus d'orange, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et la cannelle. Ajouter l'huile de canola et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
Ajouter la pomme Granny Smith et les cranberries séchés aux patates douces, ainsi que les noix de pécan hachées. Verser la sauce dessus et mélanger délicatement.
Servir chaud ou froid, selon les préférences.