Cette salade de papaye verte est un classique de la cuisine thaïlandaise, préparée avec de la papaye verte, des tomates, des haricots verts, des arachides et des épices.
La salade de papaye verte est un plat traditionnel thaïlandais qui est souvent servi lors des repas de fête.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et râper grossièrement la papaye verte, en éliminant les graines et la membrane intérieure
Mélanger les arachides, les chilies, l'ail, le sucre et les crevettes séchées dans un mortier ou un blender pour obtenir une pâte
Transférer la pâte dans un grand bol et mélanger avec le jus de citron vert et la sauce de poisson
Écraser légèrement les tomates et les haricots verts avec une cuillère, puis les ajouter au bol et mélanger délicatement
Ajouter la papaye verte râpée au bol et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés
Assaisonner à goût
Mettre la salade dans un bol et saupoudrer d'arachides concassées