Une salade de légumes variés accompagnée d'une sauce crémeuse au beurre de cacahuète.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires d'Asie du Sud-Est où les cacahuètes sont souvent utilisées pour enrichir les plats de leur saveur riche et crémeuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et éplucher les légumes selon les besoins
Couper les légumes en dés ou en lamelles
Faire blanchir les légumes dans de l'eau bouillante salée
Rincer les légumes avec de l'eau froide pour stopper la cuisson
Mixer les cacahuètes pour en faire une pâte fine
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et ajouter l'ail, l'échalote et le gingembre
Ajouter la pâte de cacahuètes, le sucre et la crème de coco
Faire cuire la sauce pendant quelques minutes pour qu'elle épaississe
Assaisonner la sauce avec du sel et du jus de citron
Mélanger les légumes avec la sauce au beurre de cacahuète
Servir la salade dans des assiettes et déguster