Cette salade de kale est un mélange parfaite de saveurs et de textures, avec les cranberries séchées et les noix pour une touche de croquant
Cette salade est parfaite pour un pique-nique ou un repas léger en semaine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire toaster les noix dans une poêle sèche à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et dégagent leur parfum
Laisser les noix refroidir
Verser environ 1/2 tasse d'eau bouillante sur les cranberries séchées et les laisser tremper pendant au moins 15 minutes
Pendant ce temps, laver et sécher le kale, puis enlever les tiges et les jeter
Empiler les feuilles de kale et les rouler en petits paquets, puis les couper en très fines lamelles
Placer le kale dans un grand bol
Laver et sécher l'arugula, puis la couper en petits morceaux
Mélanger l'arugula avec le kale
Couper les olives en fines lamelles
Dénouer et épépiner le poivron rouge, puis le couper en petits bâtonnets
Mélanger les olives, les noix et le poivron avec le kale
Égoutter les cranberries séchées, puis les mélanger avec le kale
Mélanger l'huile d'olive, l'huile de noix, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre avec le kale
Goûter la salade et ajuster l'assaisonnement si nécessaire
Juste avant de servir, ajouter le fromage bleu émietté si désiré