Cette salade est une combinaison parfaite de jicama, de pomme verte, d'avocat et d'orange, avec un dressing citronné et épicé
La jicama est un légume mexicain peu connu en France, mais qui offre une saveur unique et une texture croquante
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le coriandre, la menthe, les poivrons jalapenos, le sucre, le sel, le cumin et le jus de citron dans le bol d'un robot culinaire
Mixez jusqu'à obtenir une mixture fine, en arrêtant une fois pour racler les parois
En laissant le robot en marche, versez l'huile d'olive extra vierge à travers le tube d'alimentation
Transférez la sauce dans un verre doseur
N'essuyez pas le robot, mais utilisez la lame de râpe moyenne pour râper le jicama épluché et la pomme verte
Placez les jicamas et les pommes râpés dans un bol
Épluchez l'avocat et coupez-le en morceaux
Épluchez l'orange à l'aide d'un couteau, en retirant la peau et la membrane blanche
Tenez l'orange au-dessus du bol et sectionnez-la à l'aide d'un couteau aiguisé, en retirant les membranes blanches
Coupez les sections d'orange en deux et mélangez la salade avec la sauce au goût
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et garnissez éventuellement avec de la menthe ou du coriandre supplémentaire
Servez immédiatement