Une salade de homard rafraîchissante préparée avec des homards cuits, du céleri, de l'aneth et une sauce à base de mayonnaise et de jus de citron.
Cette salade de homard est un classique des côtes américaines, notamment dans le Maine où le homard est roi. Elle était souvent servie lors des pique-niques et des fêtes en plein air.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les homards dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Plongez les homards dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et faciliter l'extraction de la chair.
Décortiquez les homards et coupez la chair en morceaux de taille moyenne.
Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, le zeste de citron, la moutarde de Dijon et l'Old Bay Seasoning.
Ajoutez les morceaux de homard, le céleri émincé et l'aneth frais haché au mélange de sauce.
Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients sans écraser le homard.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez la salade bien fraîche, accompagnée de feuilles de laitue ou dans des petits pains pour des sandwiches.