Cette salade est préparée avec des haricots verts grillés, des oignons rouges et des tomates, le tout mélangé avec une sauce à base d'ail et de vinaigre balsamique
Les haricots verts sont un excellent choix pour une salade, car ils sont faciles à préparer et peuvent être grillés pour ajouter une saveur fumée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Placez les gousses d'ail dans un petit plat de cuisson
Arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Couvrez et faites cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 20 minutes
Retirez le couvercle et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que l'ail soit doré
Laissez refroidir, puis épluchez les gousses d'ail
Mettez l'ail et l'huile dans un processeur de nourriture
Faites tourner jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajoutez le vinaigre balsamique et faites tourner jusqu'à bien mélanger
Versez la sauce dans un bol moyen
Ajoutez progressivement 1/4 tasse d'huile, en fouettant jusqu'à obtenir une sauce épaisse et lisse
Ajoutez les feuilles de basilic et mélangez
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre
Faites cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants, environ 2 minutes
Égouttez-les, puis plongez-les dans un bol d'eau glacée
Égouttez-les à nouveau et essuyez-les avec des serviettes en papier
Mélangez les haricots verts avec l'huile restante et assaisonnez avec du sel et du poivre
Préparez le barbecue ou le grill
Faites griller les haricots verts jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, en les retournant fréquemment, environ 2 minutes
Mettez-les dans un grand bol avec les oignons rouges et les tomates
Mélangez avec suffisamment de sauce pour enrober