Cette salade est préparée avec des haricots verts frais, des oignons verts, des gousses d'ail, des figues séchées, des amandes effilées et une vinaigrette balsamique
Les haricots verts sont un légume très polyvalent et peuvent être préparés de nombreuses manières, mais dans cette recette, nous les avons choisis pour leur fraîcheur et leur texture croquante
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole, sans ajouter de sel
Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante et couvrez pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants
Pendant que les haricots cuisent, préparez un grand bol d'eau glacée
Retirez les haricots de l'eau bouillante et plongez-les dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson
Égouttez les haricots dans une passoire et laissez-les refroidir
Dans un grand bol, mélangez les oignons verts, les gousses d'ail, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive
Coupez les haricots refroidis en tronçons d'environ 1/2 pouce de long
Mélangez les haricots avec la vinaigrette, les figues séchées et les amandes effilées
Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes à 1 heure avant de servir