Une salade fraîche et épicée à base de haricots noirs, de jicama et de légumes variés, parfaite pour accompagner les viandes grillées.
Cette salade est inspirée de la cuisine mexicaine, où le jicama et les haricots noirs sont des ingrédients courants. Elle est parfaite pour les chaudes journées d'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les haricots noirs sous l'eau froide si vous utilisez des haricots en conserve, sinon faire cuire les haricots frais jusqu'à tendreté
Découper en dés les tomates, le jicama, les poivrons rouges et les épis de maïs, réserver
Couper en fines rondelles les piments jalapeño
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, y compris les haricots noirs, les tomates, le jicama, les poivrons rouges, les épis de maïs, les piments jalapeño, les gousses d'ail émincées, le cumin, l'huile d'olive, le jus de lime et le vinaigre de vin rouge
Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût, couvrir le bol
Réfrigérer la salade pendant au moins 2 heures ou toute la nuit
Servir la salade bien fraîche, à côté de viandes grillées ou rôties