Une salade de crevettes et orzo aux asperges, préparée avec des ingrédients frais et des saveurs équilibrées.
Cette salade est inspirée des saveurs méditerranéennes et est parfaite pour une soirée d'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Décortiquer les crevettes en conservant les carapaces
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux, ajouter l'ail et les crevettes, et faire cuire en remuant fréquemment sans laisser l'ail brunir
Une fois les crevettes cuites, éteindre le feu et couper les crevettes en morceaux
Porter l'eau à ébullition, ajouter les carapaces de crevettes et faire cuire pendant 5 minutes, puis jeter les carapaces
Ajouter l'orzo dans l'eau bouillante et faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter les asperges et continuer la cuisson pendant environ 5 minutes
Égoutter l'orzo et les asperges sous l'eau froide
Mélanger l'orzo et les asperges avec l'huile d'olive, les oignons verts et les crevettes
Dans un autre bol, mélanger le vinaigre balsamique blanc, le jus de citron, la moutarde et le basilic
Verser la sauce sur l'orzo et les asperges, et mélanger délicatement
Assaisonner de sel et de poivre selon le goût
Mettre au réfrigérateur pour refroidir pendant 2 heures