Cette salade de couscous aux oranges est idéale pour les repas d'été. Elle combine les saveurs fraîches des oranges, des concombres et des poivrons avec la texture tendre du couscous.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Maroc, où le couscous est un plat traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincez les oignons verts, les poivrons et les concombres
Rincez et égouttez les pois chiches en boîte
Préparez le couscous selon les instructions sur le paquet
Ajoutez les oignons verts, les poivrons, les concombres, les pois chiches et les raisins secs, en remuant pour combiner
Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre
Mélangez les ingrédients de la sauce et versez-les sur le mélange de couscous, en remuant pour combiner
Utilisez un couteau aiguisé pour enlever la peau et la pulpe des oranges
Coupez-les en segments, en enlevant toutes les membranes
Vous pouvez récupérer le jus dans un bol et le mélanger à la salade
Arrangez les feuilles de laitue sur des assiettes, divisez le mélange de couscous entre les assiettes et arrangez les segments d'orange sur le dessus
Garnissez avec de la menthe fraîche et servez