Cette salade de couscous aux myrtilles est une délicieuse et saine option pour les repas d'été. Les myrtilles ajoutent une touche de douceur, tandis que le couscous et les herbes fraîches apportent une texture et un parfum intérêtants.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Afrique du Nord, où le couscous est un plat traditionnel. J'ai décidé de la modifier en ajoutant des myrtilles pour lui donner une touche de fraîcheur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'eau et le jus d'orange dans une casserole à feu moyen.
Ajouter le couscous et la moitié de la quantité de sel, puis remuer pour éviter les grumeaux.
Couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes, puis retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
Transférer le couscous dans un bol et le défaire avec une fourchette.
Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis ajouter les myrtilles, la mangue, l'oignon rouge, la menthe, le jus de citron et l'huile d'olive.
Mélanger bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.