Cette salade de couscous aux cerises séchées est parfaite pour un repas léger et sain. Les cerises séchées apportent une touche de douceur, tandis que les légumes frais ajoutent une fraîcheur et une crispité
Cette recette est inspirée des salades de couscous traditionnelles du Maghreb, avec une touche de saveurs et de textures modernes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir le bouillon de poulet ou l'eau dans une casserole moyenne
Ajouter le couscous et remuer
Couvrir et retirer du feu
Laisser reposer pendant 5 minutes
Découvrir et remuer avec une fourchette jusqu'à ce que tous les grains soient gonflés
Laisser refroidir pendant 10 minutes
Dans un grand bol, mélanger le couscous cuit, les cerises séchées, les carottes et les concombres
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et la moutarde, bien remuer
Verser la sauce sur le mélange de couscous et remuer pour bien enrober
Assaisonner avec du sel et du poivre si désiré
Garnir avec des amandes toastées
Servir froide ou à température ambiante