Cette salade de concombre à la thaïlandaise associe le croquant du concombre à des saveurs acidulées et épicées. Un accompagnement parfait pour équilibrer des plats riches.
En Thaïlande, cette salade est souvent servie pour contrebalancer la richesse des plats en sauce ou des préparations grillées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur, puis les évider avec une cuillère pour retirer les graines
Tailler les demi-concombres en lamilles épaisses d'environ 3 centimètres de longueur
Dans un saladier, mélanger le jus de citron vert avec la sauce poisson et le sucre jusqu'à complète dissolution
Ajouter les lamilles de concombre dans la sauce et bien mélanger pour enrober
Incorporer l'oignon émincé finement, les piments coupés en rondelles et les tomates coupées en morceaux
Parsemer de feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir