Cette salade est une combinaison parfaite de saveurs et de textures, avec le citron et l'orange pour une touche d'acidité, le fenouil pour une note anisée et la roquette pour une fraîcheur intense.
Cette salade est idéale pour les repas d'été, elle est légère et rafraîchissante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les citrons et les oranges en tranches fines, en retirant les pépins
Émincer finement le fenouil
Laver et essorer les feuilles de roquette, les déchirer en petits morceaux
Placer tous les ingrédients au réfrigérateur pendant la préparation de la sauce au sésame
Faire chauffer l'huile de sésame dans une petite poêle à feu moyen
Ajouter les graines de sésame et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Retirer du feu et laisser refroidir
Verser le mélange dans un petit contenant
Ajouter le vinaigre de vin blanc et la moutarde, assaisonner avec du sel et du poivre noir
Mélanger les fruits, le fenouil, la roquette, les noix de pécan et les olives dans un grand bol
Arroser de la sauce au sésame