Cette salade est préparée avec des fleurets de chou-fleur et des carottes marinés dans un mélange de vinaigre de vin rouge, d'huile d'olive et d'eau, puis mélangés avec des oignons rouges, du persil frais et du basilic séché.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les salades de légumes marinés sont très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, porter le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive et l'eau à ébullition
Pendant ce temps, placer les fleurets de chou-fleur, la feuille de laurier, l'ail et le poivre de citron dans un grand bol résistant à la chaleur
Ajouter le mélange chaud d'huile et de vinaigre au mélange de chou-fleur, puis mélanger pour combiner
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 6 heures ou toute la nuit, en remuant occasionnellement
Ajouter les carottes, les oignons rouges, le persil frais et le basilic séché, puis mélanger pour enrober
Couvrez et réfrigérez pendant encore 2 heures
Avant de servir, jetez la feuille de laurier