Cette salade de chou-fleur aux œufs et cerises est une préparation simple et rapide, idéale pour un repas léger et équilibré.
Le chou-fleur est un légume très polyvalent, qui peut être préparé de nombreuses manières. Dans cette recette, nous allons le combiner avec des œufs, des cerises et une vinaigrette crémeuse pour créer une salade vraiment délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites blanchir les fleurs de chou-fleur dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis plongez-les dans de l'eau glacée pour les refroidir.
Mélangez le jus de citron et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajoutez la mayonnaise, les zestes de citron, l'huile d'olive, la moutarde jaune, le sel et le poivre au bol et mélangez bien.
Coupez les oignons et les cerises en petits morceaux et ajoutez-les aux fleurs de chou-fleur avec les œufs hachés.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.