Cette salade de chou blanc est une recette traditionnelle norvégienne qui se caractérise par son mélange de saveurs sucrées et acidulées. Elle est idéale pour accompagner les plats de viande ou de poisson.
J'ai découvert cette recette dans un vieux livre de cuisine de ma grand-mère, qui l'avait elle-même trouvée dans un magazine norvégien. Elle me l'a transmise il y a quelques années, et je l'ai depuis gardée précieusement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincez le chou blanc et mélangez-le avec du sel
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures
Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le vinaigre et les graines de moutarde, et laissez simmer pendant 10 minutes
Laissez refroidir complètement
Ajoutez le mélange de sucre et de vinaigre au chou blanc, ainsi que les légumes restants
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 24 heures avant de servir
Conservez dans le réfrigérateur pendant 4 à 6 semaines