Cette salade est composée de céleri, de noix et de fromage bleu, avec une vinaigrette légère et parfumée.
La salade de céleri est un classique de la cuisine française, souvent servie en accompagnement ou comme plat principal.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les échalotes et le vinaigre de xérès dans un petit bol et laisser reposer
Faire torréfier les noix sur une plaque de cuisson dans un four à 180°C pendant 8-10 minutes ou dans une poêle à feu moyen pendant 3-5 minutes
Lorsque les noix deviennent parfumées, les retirer du feu et les laisser refroidir
Couper le céleri en fines lamelles et le placer dans un grand bol de service
Mélanger les échalotes, le vinaigre et l'huile dans un petit bol
Ajouter les noix concassées au céleri et verser la moitié de la vinaigrette sur le céleri
Mélanger délicatement et ajouter le fromage bleu
Assaisonner de sel et de poivre selon les goûts