Une salade de céleri rave cuite préparée avec des dés de céleri rave cuits dans de l'eau salée, puis mélangés avec une sauce au vinaigre de vin blanc et aux herbes fraîches.
Le céleri-rave, originaire de Méditerranée, était déjà apprécié des anciens Grecs et Romains pour ses propriétés médicinales et sa saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et éplucher le céleri rave, puis le couper en dés
Faire bouillir de l'eau salée et y ajouter les dés de céleri rave
Cuire le céleri rave jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis le retirer de l'eau
Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin blanc, le sel, le sucre et le bouillon de légumes
Ajouter les herbes fraîches, comme la boragine, et mélanger bien
Mélanger le céleri rave cuit avec la sauce préparée et laisser reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures
Avant de servir, arroser la salade avec de l'huile d'olive et servir frais