Cette salade de bulgur au chickpea est un délice de fraîcheur et de saveur, parfaite pour un repas léger et équilibré. Les chickpeas ajoutent une touche de protéines et de fibre, tandis que le bulgur apporte une texture intéressante.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Moyen-Orient, où les salades de bulgur sont très populaires. Depuis, je l'ai adaptée à mes goûts et je la prépare régulièrement pour mes repas.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper le bulgur dans de l'eau bouillante pendant 1 heure
Égoutter le bulgur et le fluffer avec une fourchette
Mélanger le bulgur avec les chickpeas cuits
Ajouter de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre au goût
Couper les tomates en deux et enlever les pépins
Dicer les concombres en petits cubes
Ajouter les tomates, les concombres et le persil au mélange de bulgur
Mélanger le tout et ajouter du fromage de chèvre émietté si désiré