Une salade fraîche et savoureuse qui allie le bulghur et les pois chiches avec des saveurs méditerranéennes
Une recette inspirée des cuisines du Moyen-Orient et du Maghreb
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le bouillon de légumes dans une petite casserole
Mettez le bulghur dans un grand bol et versez le bouillon chaud dessus
Couvrez et laissez reposer jusqu'à ce que le bulghur soit tendre et le liquide soit complètement absorbé
Ajoutez les pois chiches, l'oignon, les tomates séchées, les olives, le persil et la coriandre, et mélangez
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'ail, le citron confit, le cumin, le paprika et la coriandre
Ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à émulsion
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour enrober
Servez immédiatement