Cette salade de bulgur aux épices est préparée avec du bulgur toasté, des oignons, des épices et des herbes fraîches. Elle est parfaite pour un repas léger et équilibré.
Le bulgur est un ingrédient traditionnel du Moyen-Orient, souvent utilisé dans les salades et les plats principaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire toaster le bulgur dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré et commence à craquer légèrement
Verser le bulgur dans un bol, ajouter de l'eau bouillante et laisser reposer
Chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen
Ajouter les oignons, la cannelle, la cardamome, le poivre de Jamaïque et le gingembre frais
Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajouter les oignons cuits et assaisonnés, les cèleri, le poivron rouge, les pois chiches, les raisins dorés, les pignons de pin et la plupart des herbes au mélange de bulgur
Assaisonner avec du sel et du poivre, et mélanger le tout
Garnir avec les herbes restantes