Une salade fraîche et épicée à base de boeuf grillé, de concombre, d'oignon et de feuilles de menthe, arrosée d'une sauce thaï
La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses saveurs intenses et ses plats épicés. Cette salade est un exemple parfait de la simplicité et de la complexité de cette cuisine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le gril ou la poêle à feu moyen-élevé
Frotter les steaks avec de l'huile et assaisonner de sel et de poivre
Griller les steaks en les retournant une fois, jusqu'à ce que la température interne atteigne 55°C
Laisser les steaks reposer pendant 10 minutes avant de les trancher
Dans une petite poêle, faire chauffer l'eau avec le sucre en remuant jusqu'à dissoudre le sucre
Verser le mélange dans un grand bol et ajouter l'ail, la sauce de poisson, le jus de citron et la sambal oelek
Laisser refroidir le mélange
Ajouter le concombre, l'oignon, les pousses de haricot mung, les feuilles de menthe et les tranches de boeuf dans le bol
Mélanger bien et saupoudrer de noix de peanuts