Une salade de betteraves rouges parfumée aux épices et au citron, idéale pour une soirée entre amis
Les betteraves rouges sont un légume très populaire au Maroc, où elles sont souvent cuisinées avec des épices et des herbes fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les betteraves rouges, les éplucher et les couper en rondelles
Faire cuire les betteraves à la vapeur pendant 20 minutes, ou les mettre au four avec un peu d'huile d'olive pendant 25 minutes
Dans un bol, mélanger les betteraves cuites avec le jus de citron, la poudre de cumin, le paprika, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger
Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre, et mélanger bien
Laisser reposer la salade pendant 2 heures au réfrigérateur
Juste avant de servir, ajouter les feuilles de persil fraîches hachées
Servir la salade sur des feuilles de laitue, si désiré