Une salade de bananes vertes cuites et servies avec une sauce escabeche à base d'oignons, d'ail et de vinaigre blanc
Les bananes vertes sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats, des salades aux plats principaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les bananes vertes et les couper en rondelles de 1 pouce d'épaisseur
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sel et 2 cuillères à café d'huile pour faciliter l'épluchage des bananes
Faire cuire les bananes pendant environ 20 minutes à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes
Préparer la sauce escabeche en faisant chauffer les oignons, l'ail, les olives, le vinaigre blanc, le sel et le poivre dans une poêle à feu moyen
Réduire le feu à bas et laisser cuire la sauce pendant environ 1 heure, en remuant occasionnellement
Laisser la sauce refroidir à température ambiante, puis la verser sur les bananes cuites
Mélanger le tout et laisser refroidir dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir