Une délicieuse salade méditerranéenne à base d'aubergine fumée, de thon et de pois chiches, accompagnée d'une sauce crémeuse.
Cette recette s'inspire des plats méditerranéens traditionnels, où l'aubergine est souvent grillée pour en extraire toute la saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une plaque de cuisson à feu moyen et huilez-la légèrement.
Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Posez les aubergines sur la plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la peau soit noire et la chair soit tendre.
Retirez les aubergines de la plaque de cuisson et laissez-les refroidir.
Pelez les aubergines et mettez la chair dans un robot culinaire avec 2 gousses d'ail écrasées, 100g de yaourt nature, 1 càc de cumin et 2 càs de jus de citron.
Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Assaisonnez la sauce d'aubergine avec du sel et du poivre.
Dans un bol, mélangez 150g de thon en conserve, 100g de pois chiches, 20g de feuilles de salade et 1 càs d'huile d'olive.
Servez la salade de thon et de pois chiches avec une cuillère de sauce d'aubergine fumée sur le dessus.