Une salade d'Orzo au Pesto préparée avec des olives noires et du parmesan.
L'orzo, originaire d'Italie et de Grèce, est souvent utilisé dans les salades méditerranéennes pour sa texture agréable et sa capacité à absorber les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 2,5 litres d'eau dans une grande casserole et porter à ébullition.
Ajouter l'orzo et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme, environ 7 à 8 minutes.
Égoutter l'orzo dans une passoire et le rincer avec de l'eau froide pour l'arrêter de cuire.
Transférer l'orzo égoutté dans un grand bol de service.
Ajouter les olives noires et la sauce pesto au bol avec l'orzo.
Mélanger bien pour que les saveurs soient réparties uniformément.
Incorporer le parmesan râpé et assaisonner avec du sel et du poivre selon les goûts.
Servir immédiatement, ou laisser reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent encore mieux.