Une salade fraîche et savoureuse composée de laitue iceberg, gorgonzola chaud, lardons de bacon et légumes marinés.
Le gorgonzola, fromage italien emblématique, est souvent associé à des recettes audacieuses et savoureuses. Cette salade en est l'illustration parfaite.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la sauce au gorgonzola en fondant le beurre dans une petite casserole à feu doux, puis ajoutez les échalotes et faites-les cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
Ajoutez le gorgonzola, la crème et le poivre, puis mélangez bien et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit prête à servir.
Faites saisir les lardons de bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis retirez-les et placez-les sur du papier absorbant.
Marinez les légumes en les coupant en dés et en les mélangeant avec un peu de vinaigre italien dans un bol, puis laissez-les refroidir au réfrigérateur.
Faites chauffer les tomates cerises dans une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
Assemblez la salade en plaçant les feuilles d'iceberg sur une assiette, puis ajoutez les tomates chaudes, les légumes marinés, la sauce au gorgonzola et les lardons de bacon croustillants.