Une salade d'épinards frais avec des figues, de l'oignon rouge, du fromage bleu et des noix de walnuts, surmontée d'une vinaigrette chaude au bacon.
Cette salade est inspirée des recettes méditerranéennes qui marient les fruits et les légumes avec des fromages et des viandes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les feuilles d'épinards et disposez-les sur des assiettes
Coupez les figues en deux et disposez-les sur les épinards, côté coupé vers le haut
Émincez finement l'oignon rouge et disposez-le sur les épinards
Crumblez le fromage bleu et ajoutez-le sur les épinards, ainsi que les noix de walnuts et les lardons de bacon
Dans une poêle, mélangez le sucre, le vinaigre de vin rouge, l'eau, la fécule de maïs et une pincée de sel, puis portez à ébullition
Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement
Versez la vinaigrette chaude sur les salades et servez