Cette salade légère et parfumée combine les saveurs fraîches des épinards avec les notes riches du vinaigre de xérès et les croquantes noix d'amandes.
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires méditerranéennes, où les épinards et les noix sont des ingrédients populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les épinards dans un grand bol
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
Ajoutez les échalotes et le vinaigre de xérès, puis faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé
Incorporez les amandes et la poudre de paprika, puis faites cuire en remuant pendant environ 1 minute de plus
Mélangez le bouillon de légumes et les olives noires, puis portez à ébullition
Versez immédiatement la sauce sur les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris
Servez