Cette salade est une combinaison parfaite d'avocat, d'orange et de haricots noirs, avec une sauce légère et parfumée
Cette salade est inspirée des saveurs et des ingrédients du Mexique et de l'Amérique centrale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Trier les haricots noirs pour éliminer les grains abîmés
Rincer les haricots noirs
Placer les haricots noirs dans une grande casserole
Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les haricots noirs de 2 pouces
Porter à ébullition, puis laisser cuire pendant 2 minutes
Éteindre le feu et laisser les haricots noirs tremper pendant 1 heure
Porter à ébullition à nouveau, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 30 minutes
Égoutter les haricots noirs et les rincer à l'eau froide
Essuyer les haricots noirs avec du papier absorbant
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, l'ail et le cilantro
Peler les oranges et les couper en quartiers
Couper les quartiers d'orange en morceaux de 1/2 pouce
Mélanger les morceaux d'orange avec la sauce
Ajouter les haricots noirs et mélanger délicatement
Mélanger bien
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
Juste avant de servir, peler les avocats et les couper en morceaux de 1/2 pouce
Mélanger les morceaux d'avocat à la salade