Cette salade est parfaite pour les amateurs d'aubergines et de saveurs méditerranéennes
Les aubergines sont un ingrédient très polyvalent et peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Pelez les aubergines en bandelettes et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur
Badigeonnez les tranches d'huile d'olive et saupoudrez-les de sel
Faites cuire les aubergines pendant 30 minutes
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les tomates, l'ail, les épices et le sucre
Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis ajoutez le jus de citron et le vinaigre
Mélangez les aubergines cuites avec la sauce et les herbes fraîches
Servez tiède ou à température ambiante