Salade d'aubergine vapee
Une salade d'aubergine vapee, accompagnee d'oignons frais, de sesame et d'une sauce legere
Cette recette est inspiree de la cuisine chinoise, ou l'aubergine est un ingredient courant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les aubergines en tranches de 1,5 cm
Rincer les aubergines sous l'eau froide, puis les egoutter
Disposer les aubergines sur une assiette, en une seule couche
Placer l'assiette dans un cuiseur vapeur, et cuire pendant 6 minutes
Retirer l'assiette du cuiseur vapeur, et laisser refroidir legrement
Mélanger les oignons frais, le sesame, la sauce soja, le vinaigre de malt, et le sucre brun
Verser la sauce sur les aubergines, et servir