Cette salade d'aubergine est une variante de la recette traditionnelle éthiopienne, avec des aubergines tendres, des pois noirs, du citron et des épices
La cuisine éthiopienne est connue pour ses saveurs épicées et ses plats colorés, cette salade en est un exemple parfait
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et coupez les aubergines en dés
Mélangez le sel et le jus de citron dans un bol
Versez le mélange sur les aubergines et laissez reposer pendant 30 minutes
Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien
Incorporez les gousses d'ail émincées, les pois noirs et le sucre
Assaisonnez avec du poivre noir