Cette salade est composée d'asperges grillées, de tomates cerises, de feta et de chives fraîches, le tout arrosé d'une vinaigrette légère
Les asperges sont un légume délicieux et polyvalent qui peut être préparé de nombreuses manières
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le gril pour une cuisson directe à feu moyen et préchauffez la plaque de cuisson
Dans un petit bol, mélangez le moutard, le vinaigre, le sel et le poivre
Ajoutez l'huile en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit émulsionnée
Retirez et jetez la base dure de chaque asperge en les tenant par les deux extrémités et en les pliant doucement jusqu'à ce qu'elles cassent à leur point naturel de tendreté
Étalez les asperges sur une grande plaque
Arrosez-les de 2 cuillères à soupe de vinaigrette et retournez-les pour qu'elles soient uniformément enrobées
Dans un bol moyen, mélangez les tomates et les cubes de pain avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette
Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer
Étalez les tomates et les cubes de pain en une seule couche sur la plaque de cuisson et posez les asperges sur la grille de cuisson
Faites griller sur feu moyen direct, avec le couvercle fermé autant que possible, jusqu'à ce que les asperges soient tendres, les tomates commencent à ramollir et les cubes de pain soient grillés, en les retournant souvent
Disposez les asperges sur un plat et couvrez-les de tomates, de croutons, de feta et de ciboulettes
Servez avec la vinaigrette restante