Cette salade d'arugula est préparée avec une vinaigrette à l'ail rouge, des noix de pécan et du fromage de Roquefort. Elle est idéale pour les repas légers et les occasions spéciales.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en France, où j'ai goûté une salade similaire dans un petit restaurant de campagne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire légèrement fondre la confiture d'ail rouge au micro-ondes
Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette dans un bocal et secouer
Vérifier l'assaisonnement et ajouter du sel et du poivre si nécessaire
Laisser reposer pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent
Pour la salade, faire toaster les noix de pécan dans une poêle à feu doux pendant 10 minutes
Laver et sécher les feuilles d'arugula
Mélanger les feuilles d'arugula, les noix de pécan, le fromage de Roquefort et la vinaigrette