Cette salade allie la douceur des crevettes et la fraîcheur des tomates avec des notes acidulées et épicées typiques de la cuisine thaïlandaise.
Les salades épicées et acidulées sont très appréciées en Thaïlande pour leur capacité à rafraîchir tout en stimulant les papilles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole et y plonger les crevettes pendant deux minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses
Égoutter immédiatement les crevettes et les refroidir sous l'eau froide pour stopper la cuisson
Émincer finement la partie tendre de la tige de citronnelle
Couper les tomates en quartiers et le concombre en demi-rondelles
Hacher finement les oignons nouveaux et le piment vert
Dans un saladier, mélanger le jus de citron vert, la sauce poisson et le sucre jusqu'à dissolution complète
Ajouter la citronnelle, le poivron et les aromates hachés à la sauce
Incorporer les crevettes refroidies, les tomates et le concombre
Mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients de sauce
Parsemer de feuilles de basilic et de coriandre fraîche avant de servir