Une salade créole inspirée de la célèbre salade Caesar, avec des saveurs épicées et une touche d'exotisme.
La salade Caesar a été créée dans les années 1920 par un chef italo-mexicain. Ici, nous l'avons revisité avec une touche créole.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les feuilles de salade et les sécher complètement
Couper les feuilles de salade en lanières de 1/2 pouce de large
Mettre les feuilles de salade dans un grand bol et les assaisonner d'huile d'olive
Dans un bol séparé, mélanger l'huile d'olive restante, l'ail, la moutarde créole, le jus de citron, le poivre noir, la sauce de soja et la sauce de poisson pour obtenir une émulsion lisse
Ajouter les œufs dans la sauce et les battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Verser la sauce sur la salade et laisser reposer pendant au moins 30 minutes
Ajouter les fromages, les croutons et assaisonner légèrement
Servir immédiatement