Une salade de couscous acidulée avec du poulet, des légumes et des abricots secs.
Cette recette me rappelle les déjeuners en plein air lors de mes voyages au Maroc, où le couscous est roi.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau dans la bouilloire.
Dans un grand saladier, mélanger le couscous avec la sauce Worcestershire.
Verser l'eau bouillante sur le couscous et couvrir afin de le laisser absorber les liquides.
Pendant ce temps, couper la courgette, le poivron rouge et les tomates en petits dés, puis émincer la ciboule.
Incorporer les légumes et les abricots secs au couscous hydraté.
Cuire les filets de poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les découper en morceaux.
Ajouter le poulet cuit dans le saladier et mélanger délicatement le tout.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir frais.