Une salade méditerranéenne colorée et savoureuse, associant chorizo, tomates cerises, oignons nouveaux et haricots blancs, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge.
Cette salade méditerranéenne est inspirée des saveurs et ingrédients typiques de la cuisine espagnole et italienne, où les légumes frais, les légumineuses et les viandes épicées comme le chorizo se côtoient en harmonie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger les tomates cerises coupées en deux, les oignons nouveaux émincés finement et les haricots cannellini égouttés et rincés.
Assaisonner avec du sel de mer et une pincée de poivre fraîchement moulu.
Arroser généreusement d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre de vin rouge, puis mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y ajouter les tranches de chorizo.
Faire revenir le chorizo pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'il ait rendu une partie de son huile.
Réserver l'huile de cuisson du chorizo pour une utilisation ultérieure, comme la cuisson de pommes de terre ou pour l'ajouter à la salade.
Transférer le mélange de tomates, haricots et oignons dans un plat de service.
Disposer les tranches de chorizo encore chaudes sur le dessus de la salade.
Parsemer de persil plat frais ciselé et servir immédiatement pour profiter des contrastes de températures.