La salade César est un plat salé composé de laitue romaine, de croûtons et de parmesan, le tout dressé avec une sauce à base d'œuf, de citron et d'huile d'olive
La salade César a été créée dans les années 1920 par un restaurateur italien
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la sauce en mélangeant l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel, la moutarde, le poivre, la sauce Worcestershire et la pâte d'anchois
Mélangez bien et placez au réfrigérateur pendant une heure
Frottez l'intérieur d'un grand bol en bois avec l'ail restant et jetez-le
Juste avant de servir, faites bouillir de l'eau dans une tasse et plongez-y l'œuf pendant une minute
Laissez refroidir l'œuf, cassez-le et ajoutez-le à la sauce avec du jus de citron, puis mélangez énergiquement
Versez la sauce sur la laitue romaine et remuez
Ajoutez le parmesan et les croûtons, puis servez immédiatement